Wine and food

地球上的美味佳肴数不胜数。加州的美食就像加州葡萄酒一样充满了创造性且色香味俱全,这一切主要归功于新鲜的食材、悠久的美食文化底蕴以及富有创造力的厨师。

/ 食谱

2017年 十一月
这道烤火鸡美味多汁,其奥秘在于用了果味浓郁的苹果酒和白葡萄酒进行腌制。需要提前 2 天准备好要烘烤的火鸡。适宜搭配加州霞多丽干白或梅洛葡萄酒。
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2017年 十月
浓郁的意大利面酱,加入柠檬和罗勒,口感清爽,与黄油香煎三文鱼非常搭配。适宜搭配加州霞多丽干白或黑皮诺葡萄酒。
2017年 九月
这道披萨采用了香甜的无花果、柔滑的奶酪、风味独特的咸意大利火腿和新鲜芝麻菜,可带来令人愉悦的味道组合和口感。适宜搭配雷司令干白葡萄酒或桃红葡萄酒。
2017年 八月
香脆的玉米饼配上色彩明亮的莎莎酱、柔滑的鳄梨酱和香辣虾,直接用手拿着吃,简直是前所未有的美味享受。提供家庭式配料,让每个人可以自行搭配脆玉米饼。适宜搭配加州长相思干白葡萄酒或灰皮诺葡萄酒。
2017年 七月
新鲜的车厘子围绕着香浓的烧烤汁,令香脆的烤猪肋排显得更加鲜嫩欲滴。适宜搭配加州仙粉黛葡萄酒或赤霞珠葡萄酒。
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/ 搭配建议

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  • Barbera 巴贝拉

    用巴贝拉与烟熏三文鱼,烤莫苏里拉鲜奶酪,火腿,白面包配新鲜番茄及罗勒叶,或烤蒜作搭配。

  • Cabernet Franc 品丽珠

    尝试将品丽珠与经典的纯牛肉,陈年的高达干酪,以及迷迭香腌制的猪腰肉作搭配。

  • Cabernet Sauvignon 赤霞珠

    尝试将赤霞珠与草饲牛肉做搭配,无论以烹炒、烘烤、焖炖或煎的方式都很不错。

  • Chardonnay 霞多丽

    霞多丽白葡萄酒可配白鲑鱼、贝壳类和风味土鸡。与奶油、黄油酱搭配风味最佳。

  • Chenin Blanc 白诗南

    白诗南配碳烤扇贝、椰汁咖喱鸡肉、梨片羊奶酪佐餐,会是不错的选择。

  • Dessert wines 甜酒

    甜酒可以与坚果、杏仁、榛果、巧克力挞、香草乳酪蛋糕、脆皮水蜜桃馅饼、意大利干乳酪蛋糕作搭配。通常来说,高糖分的甜品搭配高甜度的甜酒,而低糖分的甜品搭配低甜度的甜酒。

  • Gewürztraminer 琼瑶浆

    琼瑶浆与烟熏白鲑鱼、辣味炒菜以及微甜甜品搭配食用,口感颇佳。

  • Grenache Blanc 白歌海娜

    白歌海娜配香蒜奶油螃蟹、乌贼或蛤蚌,以及柠檬调味的烤鲷鱼都是不错的佐餐选择。

  • Grenache 歌海娜

    尝试将歌海娜与任何一种烤炙的贝类菜,意大利萨拉米香肠,切片火腿或猪肉作搭配。

  • Malbec 马尔贝克

    尝试将马尔贝克与经典的小羊肋骨肉,牛肉,烤根菜作搭配。

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